Промышленное холодильное оборудование используется в заведениях общепита для длительного и кратковременного хранения, а также демонстрации готовых блюд, их заготовок, продуктов и напитков. Наибольшим спросом пользуется следующее оборудование:
-
пристенные холодильные горки;
-
морозильные бонеты и лари;
-
холодильные и морозильные витрины;
-
холодильные камеры и столы;
-
шкафы шоковой заморозки.
Ассортимент и разновидности торгового холодильного оборудования
Выбирая торговое холодильное оборудование, нужно учитывать для каких задач оно будет использоваться – длительное или кратковременное хранение, заморозка, презентация готовой продукции. Исходя из этого, и учитывая температурный режим, который нужно обеспечивать, выбирают низко- или среднетемпературные установки. Модели первого типа поддерживают температуру до -18°С, а среднетемпературное оборудование работает в диапазоне температур -5°С…+10°С. Отдельно выделяют установки шоковой заморозки, которые за короткий промежуток времени могут заморозить продукты до -20…-25°С. Применение этой технологии позволяет максимально сохранить набор питательных веществ и витаминов, которые присутствуют в замораживаемых фруктах, овощах, заготовках из них.
В зависимости от типа используемой системы охлаждения оборудование делится на две категории:
-
со встроенным компрессором – автономная техника со своим компрессором, обеспечивающим перемещение хладагента в системе охлаждения;
-
с выносным охладителем – оборудование не имеет встроенного компрессора; оно представляет собой своего рода сплит-систему, в которой к одному внешнему компрессорному агрегату подключается несколько холодильных установок.
Различается охлаждающее оборудование и по типу используемого хладагента:
-
охлаждение фреоном R134a или R404a – используется для охлаждения/замораживания продуктов, таких как мясо, рыба, овощи, фрукты и напитки;
-
оборудование с аммиачным охлаждением – обычно применяется в крупных холодильных установках для охлаждения больших объемов продуктов;
-
углекислотные холодильные системы – применяются для охлаждения и демонстрации напитков.
Еще одними важными параметрами является потребляемая мощность техники и объем рабочей камеры. В зависимости от количества хранимой продукции, можно купить модели от 30-50 л до нескольких 100-200 л. Чем больше холодильная камера, тем выше энергопотребление техники. Оно может составлять от 2-3 кВт до нескольких десятков киловатт.
Где купить холодильное оборудование в Кургане?
Заказать торговое холодильное оборудование по низким ценам можно в интернет-магазине «Индастри». У нас большой выбор техники с разными рабочими параметрами, менеджеры готовы подобрать ее под конкретные задачи. На всю технику есть гарантия производителя. Купить оборудование можно в Кургане, так же есть доставка в другие регионы страны.